Paleolit táplálkozás - avagy gondoljuk át táplálkozásunk

   Munkám során egyre többet találkozom túlsúlyos, elhízott gyermekekkel, felnőttekkel. Utcán járva-kelve hasonló tapasztalataim vannak.
Néhány nappal ezelőtt kezembe került ez a könyv s elolvasva úgy érzem sok hasznos ismeretet ad a
megfelelő táplálkozáshoz. Ne feledjük: Abból vagyunk, amit megeszünk.
Szeretném kedves látogatóim figyelmét felhívni erre a 2009-ben megjelent könyvre, amely nagyon elgondolkodtató! Sokat tehetünk magunk és gyermekeink egészsége érdekében, amennyiben elolvassuk és megszívleljük az író tanácsait. Elhízás, magasvérnyomás, csontritkulás, rák....Vajon miért?

Szendi Gábor: Paleolit táplálkozás - A nyugati életmód és a civilizációs betegségek Jaffa kiadó 2009.
Szendi Gábor honlapja:  http://www.tenyek-tevhitek.hu

Lényege a következő:

1.Kerüljük a gabonát és gabona származékot! Se kenyér, se tészta!
Zabkorpa, zabpehely ehető.

2.Kerüljük a tejet és a tejtermékeket! Kivétel: Keménysajtok, vaj.
Helyettesítő: szójatej

3.Kerüljük a burgonyát, hüvelyeseket és a rizst!

4.Kerüljük a fehér cukrot (kristálycukrot) helyette: xilit

5.Tartós élelmiszerek fogyasztása meggondolandó!

6. Veszélyesek a tranzitzsírok: margarin, sütőolaj

Nos ezek drákói szabályok, betartani nem mindig lehet, de igyekezzünk minél jobban megközelíteni. Ha valaki elkezdi, a sikerek tapasztalásán egyre jobban felbuzdul.


Mit ehetünk?

1. Állati eredetű fehérjéket, zsírt, tojást

2. Zöldséget, gyümölcsöt, gombát

3. Kemény sajtokat ehetünk

4. Igyunk tiszta vizet, naponta minimum 8 pohárnyit, kb.: 1,5 litert

A paleolit táplálkozás jótékony hatása:

1. ideális testsúly - éhezés nélkül
2. fáradtság érzet megszűnése
3. életöröm visszatérte
4. szép bőr, pattanások eltűnése, hajhullás csökkenése stb...
5. vérnyomás, cukorprobléma normalizálódása

Tapasztalaim alapján télen a gyermekek állandó náthával, torokfájással küzdenek. Felnőttek is.
Az író szerint az alábbi vitaminok kombinációja + a fent leírt táplálkozás, csírájában
fojtja el ezen problémát.

Tehát az alábbiak szerint Ön állítsa össze gyermeke vitamin szükségletét így:

- C vitamin folyamatos felszívódású 1000mg/nap
- D vitamin 800-1000 NE/nap
- Omega 3 halolaj ezt nyári hónapokban is adhatjuk, hatással van a gyermek tanulási kapacitására

Ha mindezek felkeltették érdeklődését, szívből ajánlom a könyv elolvasását, amely kísérletekkel
alátámasztva olvasmányosan tárja elénk jelen táplálkozásunk helytelenségét.
PALEOLIT Táplálkozás kezdőknek Jaffa kiadó 2011.


Szendi-féle mákos muffin reggelire, gyerekeknek édesség gyanánt

60 dkg őrölt mák
5 dkg zabkorpa
1 kk. szódabikarbóna
szárított gyümölcs, amit szeretünk (áfony, s.barack, meggy...)
4 db tojás
annyi szójatej(ez helyettesíti a tehéntejet) v. víz, hogy keverhető tésztát kapjunk
édesítés 1-2 evőkanál xilit

Sütés 200 fokon, 25-30 percig.

Zabpelyhes muffin

30 dkg zabpehely
1-2 almát belereszelünk+leve
2-3 tojás
ízesítés: xilit, fahéj, kakaó, őrölt szegfűszeg
szójatej v. víz, hogy keverhető tésztát kapjunk
Süssük meg 25-30 perc alatt.

Az elméleti anyag folytatása:
Szendi Gábor-Mezei Elmira: Paleolit szakácskönyv Jaffa kiadó 2010.