Munkám során egyre többet találkozom túlsúlyos, elhízott gyermekekkel, felnőttekkel. Utcán járva-kelve hasonló tapasztalataim vannak.
Néhány nappal ezelőtt kezembe került ez a könyv s elolvasva úgy érzem sok hasznos ismeretet ad a
megfelelő táplálkozáshoz. Ne feledjük: Abból vagyunk, amit megeszünk.
Szeretném kedves látogatóim figyelmét felhívni erre a 2009-ben megjelent könyvre, amely nagyon elgondolkodtató! Sokat tehetünk magunk és gyermekeink egészsége érdekében, amennyiben elolvassuk és megszívleljük az író tanácsait. Elhízás, magasvérnyomás, csontritkulás, rák....Vajon miért?
Szendi Gábor: Paleolit táplálkozás - A nyugati életmód és a civilizációs betegségek Jaffa kiadó 2009.
Szendi Gábor honlapja: http://www.tenyek-tevhitek.hu
Lényege a következő:
1.Kerüljük a gabonát és gabona származékot! Se kenyér, se tészta!
Zabkorpa, zabpehely ehető.
2.Kerüljük a tejet és a tejtermékeket! Kivétel: Keménysajtok, vaj.
Helyettesítő: szójatej
3.Kerüljük a burgonyát, hüvelyeseket és a rizst!
4.Kerüljük a fehér cukrot (kristálycukrot) helyette: xilit
5.Tartós élelmiszerek fogyasztása meggondolandó!
6. Veszélyesek a tranzitzsírok: margarin, sütőolaj
Nos ezek drákói szabályok, betartani nem mindig lehet, de igyekezzünk minél jobban megközelíteni. Ha valaki elkezdi, a sikerek tapasztalásán egyre jobban felbuzdul.
Mit ehetünk?
1. Állati eredetű fehérjéket, zsírt, tojást
2. Zöldséget, gyümölcsöt, gombát
3. Kemény sajtokat ehetünk
4. Igyunk tiszta vizet, naponta minimum 8 pohárnyit, kb.: 1,5 litert
A paleolit táplálkozás jótékony hatása:
1. ideális testsúly - éhezés nélkül
2. fáradtság érzet megszűnése
3. életöröm visszatérte
4. szép bőr, pattanások eltűnése, hajhullás csökkenése stb...
5. vérnyomás, cukorprobléma normalizálódása
Tapasztalaim alapján télen a gyermekek állandó náthával, torokfájással küzdenek. Felnőttek is.
Az író szerint az alábbi vitaminok kombinációja + a fent leírt táplálkozás, csírájában
fojtja el ezen problémát.
Tehát az alábbiak szerint Ön állítsa össze
gyermeke vitamin szükségletét így:
- C vitamin folyamatos felszívódású 1000mg/nap
- D vitamin 800-1000 NE/nap
- Omega 3 halolaj ezt nyári hónapokban is adhatjuk, hatással van a gyermek tanulási kapacitására
Ha mindezek felkeltették érdeklődését, szívből ajánlom a könyv elolvasását, amely kísérletekkel
alátámasztva olvasmányosan tárja elénk jelen táplálkozásunk helytelenségét.
PALEOLIT Táplálkozás kezdőknek Jaffa kiadó 2011.
Szendi-féle mákos muffin reggelire, gyerekeknek édesség gyanánt
60 dkg őrölt mák
5 dkg zabkorpa
1 kk. szódabikarbóna
szárított gyümölcs, amit szeretünk (áfony, s.barack, meggy...)
4 db tojás
annyi szójatej(ez helyettesíti a tehéntejet) v. víz, hogy keverhető tésztát kapjunk
édesítés 1-2 evőkanál xilit
Sütés 200 fokon, 25-30 percig.
Zabpelyhes muffin
30 dkg zabpehely
1-2 almát belereszelünk+leve
2-3 tojás
ízesítés: xilit, fahéj, kakaó, őrölt szegfűszeg
szójatej v. víz, hogy keverhető tésztát kapjunk
Süssük meg 25-30 perc alatt.
Az elméleti anyag folytatása:
Szendi Gábor-Mezei Elmira: Paleolit szakácskönyv Jaffa kiadó 2010.